▶ [人文] 休斯顿美食多

休斯顿美食多

吃货就是吃货，到休斯顿最关心的还是吃，感触最深的也是吃——民以食为天嘛，不食人间烟火的别笑话我。

一下飞机吃大华

下飞机接回家，我就要准备晚饭，儿媳加班不回家吃。我正熟悉环境寻找柴米油盐时，儿子说，走吃饭去，不由分说拉我就走。我说大晚上的哪儿吃去——吸取了住新泽西时的经验，开车出去一小时找不到一个中国人可以吃的馆子，披萨汉堡的咱还真吃不惯。儿子说，去大华。

开车10多分钟，到了，大华酒家。回锅肉、麻婆豆腐，儿子爱吃辣。大快朵颐之后，剩了一小半，打包回家。结账，连小费20块出头，真是又好吃又便宜。打包带走的，明天够我的午饭了。

五年前来美国，总觉得美国东西贵，经过几轮物价上涨，国内的东西到了很高的价位，现在反过来觉得美国东西便宜了。唉，可悲的中国人民哪。

周末开涮小肥羊

小肥羊就是国内那个连锁的小肥羊火锅店，开到美国来的，在美国纽约加利福尼亚等地方也有，休斯顿有两家。我们去的这家在westheimer路上，另一家在唐人街。这条westheimer路，两侧都是餐馆，一家接一家，荟萃了各国各地美食。我大叫：“哇，这是休斯顿的腐败一条街呀！”引得儿子大笑。与国内腐败一条街不同的是，这里的餐馆物美价廉，都是平民消费；国内那腐败一条街，那是真“宰人”哪，一屉小笼包就100多块，咱老百姓哪肯花自己辛辛苦苦挣来的银子去挨宰呀。

每周六晚小肥羊推出火锅自助，每位20美元，除蘸料和个别材料，其他随便点。每桌可以点3轮，第一轮不够点第二轮，第二轮不够可以点第三轮。

那天下着小雨，从车里出来瑟瑟寒风，一进店堂马上热气腾腾。食客多是华人面孔，拉家带口的都来了。还好，有不少空位，我们选了一个临窗的位子。我们旁边一位西人女士，对着一锅汤，一个人在那儿涮，想必太喜欢这口儿了，不然就是太喜欢占便宜了，一个锅底标价就是9块钱呢，一锅汤外再加点什么都超过20块钱了，绝对超值，而店家这单生意肯定是亏的。不过我们找这时段也是来占便宜来了，五十步笑百步了，嘿嘿，你懂得。等我们吃饱喝足出来时，等位的队伍已经排得好长了。

锦江饭店菜地道

在新泽西吃过一些“湖南”菜，很多是迎合美国人胃口改造了的中餐，叫那个名字，却根本不是那个味儿，也不是那个样儿，比如最普通的宫保鸡丁，又甜又腻，鸡丁切得小胡桃大，哪儿是鸡丁儿，分明是鸡块儿。

这锦江饭店，开在唐人街上，老板自称是上海锦江饭店的大厨，做过国宴的。我呢，可不管他什么国宴不国宴，好吃地道就成。人民大会堂的饭咱吃过，北京饭店贵宾楼的饭咱也享受过，也就那么回事儿。咱是来吃中餐的，他吃的就是个地道。点了一个水煮牛肉，点了一个干锅鱼，应我要求还点了一个炒牛河，外加一个甜品。美国中餐馆的量是按美国人胃口定的，每份菜的量都大，一般3个人点两个菜就足够了。可是这炒牛河是我的最爱，看到就要点，那甜品是儿子的专爱，也是每次来必点的。没事儿，吃不了兜着走。

还没说味道呢，嗯，那叫一个地道。那干锅鱼真好吃，国内都没吃到过这么好吃的，表面酥脆，鱼肉嫩且有点韧，香辣甜咸，恰到好处。水煮牛肉滑滑嫩嫩，麻麻辣辣，吃着过瘾，下面垫的居然有黄豆芽，国内那种黄豆芽。休斯顿居然还有发黄豆芽的，因为在美国这太偏门了。

老板姓丁，用餐时老板过来聊天，听了我的赞扬，脸上荡漾起欣慰的笑容。

异国风情“土耳其”

吃“土耳其”是为了尝新鲜。“土耳其”也开在“腐败一条街”westheimer路上，他的食物特色是烤肉，烤牛肉、烤羊腿；他的服务特色是半自助式的，像机关食堂似的，自己拿餐盘，排队点自己吃的菜品，所以不用付小费。每餐每人只10块钱，饮料另算。可选的有三种蔬菜、一种蘸酱、一种肉食——烤牛肉或者烤羊腿，主食是小饼，碗口大小的发面饼。按照中国人胃的容量，我们3个人点两份儿足够了。

在国内吃过新疆餐，没吃过中东餐，这可是异国风情的饭了。蘸酱有两种，好像是蔬菜泥混合着沙拉酱，都有酸酸的味道，一种绿色的据说是菠菜泥，一种红色的据说是茄子泥。这蘸酱是用小饼蘸着吃的，吃起来确实别有风味。那三种蔬菜说不上好吃难吃，只有白菜花，把白色的“花儿”炸焦了，浇上调味的汁儿，很特别。最好吃的还是那烤肉，烤羊腿酥烂脱骨，烤牛肉很嫩很入味，估计大家都是冲那烤肉来的。

店中的点心和甜品是要自己另付费，那点心做得是真好看真好吃，点了一个像北京鸟巢体育馆造型的点心，外面的搭巢的“草”细如发丝，炸得酥酥脆脆，里面的馅儿香甜无比，我想中国宫廷的点心做得也不过这样精细吧。

那天来吃饭赶上孩子们放春假，带孩子来吃饭的特别多，队排的长长的。旁边居然有一桌十几人来这儿过生日的，叽叽喳喳，大声喧哗，全不顾店堂里多少顾客。我和儿子说，谁说只有中国人不管不顾走哪儿吵到那儿，美国人不也这样吗。

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儿子说，休斯顿的餐馆比纽约便宜，而且味道正宗。想想也许是，纽约的餐馆都比较老了，那里中国的味道加了太多的美国的味道，而休斯顿的中餐馆是稍晚或者最近发展起来的，并刻意保留着中餐的味道没有妥协。据说休斯顿有20多万华人呢，不必改造成美式中餐，仅满足了华人的市场，生意也够做的。

儿子说，休斯敦好吃的还多着呢，看官，等着，容我吃后一一介绍。

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